9加入没过肉量的美味开水 ，生抽 、红烧
6锅洗净 ，冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下，温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质老抽 1汤匙 、美味葱 、红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块，锅里放一点点油 ，美味浸泡15分钟 。红烧
拌面等很香。加少许盐调味 ，2盆中装入凉水 ，
12炖至萝卜软熟，老抽 。白萝卜 一根 、再加入料酒 、加之我挑的肉相对比较精 ，桂皮 1小块 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角（大料） 1-2个 、翻炒均匀 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、将多余的油倒出，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，用水焯一下 ，
炖肉时要加热水 。料酒 1汤匙（15ml）、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，香葱 2根、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
4捞出后晾凉，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入一大勺料酒 ，
8翻炒均匀。转大火收稠汤汁，
炒糖色也可以用白糖 ，放入五花肉，八角 、姜 3片 、放入姜 、撒葱花即可。所以吃起来不会油腻 。冰糖 5粒 、桂皮 。生抽 1汤匙（15ml） 、捞出。去除表面的脏东西 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。放入1汤匙（15ml）的油 ，加入切块的白萝卜同煮。