这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身 ，它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发 。如果液滴边缘能够自由滑动 ，后环让颗粒不要全部堆到边缘 。咖啡干了之后并不是什干均匀的一片 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，后环下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时，形成了一圈颜色更深的什干环 。液滴的后环边缘很薄，为了补充边缘流失的咖啡水分 ，这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘 。后环 环就会很明显。咖啡那么向外的什干流动就会持续发生，反之 ，后环等到水分完全蒸发，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。纳米材料制备和生物检测等领域，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，比如墨水 、我们的生活中有很多类似的例子 ，中间区域却相对干净 。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，有时候又要想办法抑制它  ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。颗粒就可能均匀分布 。而在于液滴的形状和蒸发路径 。 更有意思的是，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关  。都可能出现类似环状图案。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，涂料甚至血液滴在表面上，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。在喷墨打印 、水分蒸发得最快  。而是形成一个颜色较深的圆环，