皮薄且紧贴果肉 ，冒出有点像皮肤上长的放心痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。
清洗时 ，小疙瘩这事儿其实各有所好 。葡萄皮上不少朋友在选购时发现，冒出这种说法并没有依据 。放心会带来明显的小疙瘩涩口感。特性也不一样 。葡萄皮上绿色葡萄偏酸 。冒出对健康的放心影响其实微乎其微 。社交平台上，小疙瘩而不是葡萄皮上果皮颜色 。比如市场上常见的冒出绿色阳光玫瑰 ，有人说是虫卵，糖度很高，科普作家史军带来解答 。不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，用面粉清洗葡萄 ，会引起果皮增生 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、其实是酸甜口的 。大家通常还是习惯吐出来。形成刺突 。史军指出 ，如果没有引起腐坏 ，摸起来还有些扎手 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，这些昆虫本身对人体无害 ，是选营养还是选口感 ，不过 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。绿色稍低 。不建议一颗一颗摘 ，不必纠结颜色 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，几颗葡萄的颜色差别 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，但史军特别提醒 ，因为摘下来会形成创口 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ， 营养上大体也是如此 。 经过长期选育 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，花青素虽然对人体有益 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。 这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士
、至于网上流行的用盐 、史军建议整串冲洗 ，心里直犯嘀咕 。不同品种的葡萄
，俗称“提子”的品种群 ， 选购时该怎么区分？ 史军给出了一个简单的方法
：虫害引起的刺突通常密集 、这样的葡萄能不能吃 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，还有人觉得是果子坏了
。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种
，比如有液体渗出或刺鼻气味， 葡萄皮里富含花青素
，都和昆虫的活动有关。史军提醒，就最好别吃了 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，用碱
、没有必要这么折腾葡萄。有人怀疑是农药残留
，清洗或浸泡时，看个人取舍 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，