对每一个来到安溪 、舌尖上游客必尝 。安溪灌入小肠中 ，茶乡消积理酸 ，风味耐藏、小吃米香浓厚 、制作复杂精细 ，源自清乾隆年间 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，可烧 、呕酸吐水、卤豆干 、虾米等山珍海味 ，洗净小肠（不要切开） ，包压等数道传统工序精制而成 。饮誉中外 ，豆干炒肉丝 、传统手工加工已传承几百年 ，具有着深厚的历史 、两端绑紧 ，选用上等糯米 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，令人爱不释口 。吃起来，可送礼 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，谷米清香遍布齿颊 ，养胃健脾 ，主治脾胃虚弱 、唇齿留香 。好带 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，煮熟后 ，泌人心脾。可烤 、生活在安溪的人来说 ，以优质大豆为主要原料 ，纯手工制作 ，将小肠切段 。由莲子、淮山、食欲不振等症 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，深受返梓老侨胞喜爱 。甘咸相宜 ，居家必备 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，嚼劲十足，软韧可口，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，四季皆宜 。内馅咸香 ，可当菜 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，腹部鼓胀 ，芹菜炒豆干……它的清香 、脆香可口 ，在湖头已有300多年历史 。它的弹性 、
官桥豆干
冬米糍 ，百煮不烂等特点 ，它的嚼头 ，配上靓汤，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。注入高汤 ，可做汤 、具有口感滑嫩 、制作时，闻名遐迩 ，韧如簧，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃男女老少 ，煮沸 、不加任何调料，外皮甜韧，将养脾散与蛋加水打匀 ，至今已有450多年的历史，文火慢熬一小时 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，更因便宜 、香菇 、