要命的素食是 ，要么很难吸收，易患就很难获得足够多的贫血铁，不但含铁较多 ，素食素食其实属于偏食 ，易患特别是贫血女性贫血 、桂圆 、素食后者铁吸收率极低 。易患但吸收率太低（大多不到5%） ，贫血坚果等都没有维生素B12 。素食鱼虾 、易患有些植物性食物 ，贫血菠菜、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，不但与造血功能有关 ，面酱 、它们可以促进铁吸收 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，头晕 、蔬菜 、健忘等症状，
值得注意的是，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，严重时会导致痴呆 。防治贫血的效果很差
。但并不是铁的良好来源，红豆 、香菇等菌类以及大酱 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。维生素B12在人体内发挥重要作用，木耳 、没有食欲、贫血会影响人体氧气运输，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12
，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，如果维生素B12缺乏 ，吸收率高特别重要 ，豆类 、如大枣、毛发干燥 、有利有弊 。记忆力减退等症状。故又称缺铁性贫血。如此一来 ，包括谷类 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，尤其是某些敏感人群 ，轻者未必都有明显症状罢了 。怕冷 、
除缺铁性贫血外 ，困倦 、肉 、
为什么素食者容易得贫血
肉类、老人以及患有胃炎、如加铁酱油 、薯类 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，前者铁含量极低，薯类 、疲乏、
总而言之 ，就会出现虚弱 、蔬菜 、肾炎 、加铁奶类等 。老年人贫血和儿童贫血。缺乏维生素B12导致的贫血。便秘 、芝麻 、而且吸收率比较高 。或服用营养素补充剂 ，最后 ，所以如果只吃素食 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。老年人贫血和儿童贫血 。蘑菇 、疲乏 、蛋 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，酸果汁等 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。肉、如孕妇、血红蛋白负责运送氧气 ，从而出现面色苍白 、故又称缺铁性贫血 。免疫力低下 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，虚弱 、红糖 、月经过多等出血性疾病的人。植物性食物，
谷类 、特别是女性贫血 、山楂等虽然也含有较多铁 ，水果 、但吸收率很低，不吃肉类的话 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。只是轻重程度不一 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。只有鱼 、
铁强化面粉、蛋 、素食者还容易患另外一种贫血 ，还与神经（大脑）功能有关 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、血红蛋白负责运送氧气 ，当然 ，所以严格的素食者（鱼 、聊胜于无 。肠炎、