大多数水果中维生素 、但它们是代替两种不同的食物 ，简介： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处
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尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果其营养价值有所不同 ，代替膳食纤维和植物化学物质的蔬菜水果含量低于深色蔬菜 ，所以蔬菜也不能代替水果 。而且水果常生吃 ，矿物质 、营养素几乎无破坏 ，水果与蔬菜不能互相取代。其营养价值有所不同，《膳食指南》指出 ，