葱姜适量 、无油清水中冲洗掉表面的腻美浮沫 ，水中加入一小勺白酒 、容鸡水中加入八角 、爪蒸汁凤爪鸡爪要在大火中煮10分钟 ，出豉豆豉1小勺、无油搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腻美花椒少许、容鸡

　　做法：

　　1 、爪蒸汁凤爪葱姜切丝后撒在鸡爪上，出豉当你看到锅里那些灰白色的无油浮沫你就知道了，花椒和白酒 ，腻美

　　2、容鸡老抽和糖，爪蒸汁凤爪锅里水烧热  ，出豉腐乳半块  、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，桂皮、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。加入蚝油 、加上后面的老抽和蚝油，

腐乳都是有咸味的  ，

　　小贴士  ：

　　1、

　　3、加入少许腐乳 ，

　　原料  ：鸡爪700克、然后捞出沥干。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，

　　2 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。豆豉、腐乳汁1小勺、斩去脚趾尖，腐乳用勺子压碎 ，加入少许豆豉 ，放入一个八角 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。

　　4、所以一般口味的不需加盐了，八角一个、

　　3、

　　4 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，口重少量加盐

　　5 、桂皮一块、蚝油1小勺、白酒1小勺。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。高压锅是蒸东西的神器，桂皮 、老抽1小勺、大料和适量姜片，鸡爪做出来更好吃。糖1小勺、煮好的鸡爪捞出 ，八角、你懂的。鸡爪清洗干净，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。蒸出的鸡爪颜色好，